Leo's MAGAZIN
Hinter den Kulissen
Was passiert hinter den Kulisssen im Kastens Hotel Luisenhof und was machen unsere ehemaligen Auszubildenden? Diese und alle anderen Fragen rund um die Mitarbeiter und Abteilungen im Luisenhof findet Ihr hier.
Erdbeersülze
Für den perfekten Start in den Sommer hat euch unser Küchenchef Christian Becker ein fruchtiges Sommer Dessert namens Erdbeersülze gezaubert. Probiert es doch einfach mal selber aus!
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Aperitivo Rosato
Für die kommenden lauen Sommerabende empfiehlt euch unser Barchef Jörg Hammann den fruchtig, süß und frischen Aperitivo Rosato. Hierfür hat er euch einmal alle Zutaten sowie die einfache Zusammenstellung des Apertitiv zusammengefasst. Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
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CHEFS TROPHY 2015
Applaus, Jubelschreie, Tränen der Rührung, bewegende Kommentare: Es waren Momente der überkochenden Emotionen, als das Magazin chefs! am 10. Mai vor 250 Gästen im Grand Elysée Hamburg die vier Gewinner der CHEFS TROPHY AUSBILDUNG 2015 kürte. Insgesamt waren sieben Betriebe und ihre Ausbilder/Küchenchefs für den Preis nominiert. Die CHEFS TROPHY AUSBILDUNG wird für nachweislich herausragende […]
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Jugendmeisterschaften 2015
Jedes Jahr im Frühjahr finden die niedersächsischen DEHOGA-Jugendmeisterschaften statt. Hier werden die besten Azubis der Ausbildungsberufe Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau, Koch und Köchin sowie Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie ermittelt, die sich zuvor in ihren Regionen für den Landeswettbewerb qualifizieren mussten. .
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Wer ist eigentlich…?
Carsten Hohmann, 43 Jahre alt und gelernter Hotelfachmann, ist neben Herrn Vukosavljev seit dem 01. Februar 2013 weiterer Oberkellner im Kastens Hotel Luisenhof. In seiner bisherigen Laufbahn arbeitete er im Bereich Bankett, Service aber auch in der Restaurantleitung. Zudem war er Inhaber einer Cocktailbar und ist gelernter Sommelier. Angefangen von der Ausbildung im Interconti, führte […]
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