Cocktail-Empfehlung: Old Fashioned
Der wohl noch älteste Cocktail der Welt.
Die heutige Cocktail-Empfehlung – der Old Fashioned – wird ihnen von Dominik Nimptsch (Azubi zum Hotelfachmann im 3. Lehrjahr) vorgestellt.
Zutaten und Zubereitung
Benötigte Utensilien: Rührglas, Tumbler (single old fashioned), Strainer (Barsieb), Barlöffel, Jigger (Barmaß)
Zutaten
- 5 cl Whiskey (Bourbon oder Rye)
- 2 dashes Angostura Bitter
- 1 cl Zuckersirup
- Eiswürfel
- Orangenzeste
Zubereitung
Als erstes wird der Tumbler mit Eiswürfeln vorgekühlt. Anschließend werden alle Zutaten im Rührglas mit dem Barlöffel und Eiswürfeln verrührt. Nach ca. 10 Sek. wird alles mithilfe vom Strainer in den vorgekühlten Tumbler gegeben und mit einer Orangenzeste garniert.
Voilà, das Ergebnis ist ein fertiger Old Fashioned Cocktail. CHEERS!
Wissenswertes
„Old Fashioned“ bedeutet so viel wie „althergebracht“ und das ist er auch. Es handelt sich nämlich um die Urform eines Cocktails; denn früher bestanden alle Cocktails aus einer Spirituose, einem Bitter, Wasser und Zucker.
Bei einem Bitter handelt es sich um hochkonzentrierte Aromastoffe, die in Alkohol gelöst wurden. Die am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe kommen von Kräutern und Früchten.
Möchte man einen Old Fashioned mit einer anderen Basisspirituose zubereiten, ändert sich auch der Name: Rum Old Fashioned oder Gin Old Fashioned, um zwei Beispiele zu nennen.
