Azubi-Elternabend im Kastens Hotel Luisenhof
Am Samstag, den 7. Februar 2026, lud das 5-Sterne-Superior Kastens Hotel Luisenhof zu einem Azubi-Elternabend ein. Mitarbeitende sowie die Familien der Auszubildenden folgten der Einladung, um einen umfassenden Einblick in die Ausbildung im Traditionshaus zu erhalten. Besonderheit der Veranstaltung: Planung, Organisation und Durchführung lagen vollständig in den Händen der Auszubildenden.
Die Veranstaltung
An der Umsetzung beteiligt waren alle drei aktuellen Ausbildungsjahrgänge der Berufe Koch/Köchin, Fachmann/Frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Kaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement und Hotelfachmann/Hotelfachfrau sowie die dualen Studentinnen und Studenten für Tourismusmanagement. Die Nachwuchskräfte arbeiteten dabei bereichsübergreifend zusammen und übernahmen gemeinsam Verantwortung für den gesamten Veranstaltungsablauf.
Ziel des Abends war es, den Gästen die Ausbildungsinhalte, -strukturen und den beruflichen Alltag der Auszubildenden näherzubringen. Gleichzeitig bot die Veranstaltung den Auszubildenden die Möglichkeit, ihr bereits erworbenes Fachwissen aus dem schulischen und praktischen Teil der Ausbildung in der konkreten Anwendung zu zeigen und umzusetzen.
Das Menü
Sie übernahmen dabei zentrale organisatorische Aufgaben, darunter die Ermittlung des Personalbedarfs, die Kostenkalkulation, die Dekoration, die Planung eines Drei-Gänge-Menüs inklusive Weinbegleitung sowie die Gestaltung des Unterhaltungsprogramms. Die Auszubildenden zum Koch bzw. zur Köchin produzierten und kochten das Menü eigenverantwortlich und setzten dabei ihr fachliches Können praxisnah um.
MENÜ
Gegrillte Garnelen, Sellerie Fondant, Feldsalat Apfel-Dressing, Haselnusskaramell-Chip, Limetten Creme
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Geschmorte Rinderschaufel, Rotwein-Jus, Gebratener wilder Brokkoli, Cremige Polenta, Gremolata
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Baba au Rhum, Mascarponencreme, Pistaziencrunch, weiße Schokoerde, Gebranntes Limoncello-Sorbet
Ein stimmungsvolles Get-together, dass, ebenfalls von den Auszubildenden geplante und umgesetzte, Angebot einer Hausführung sowie ein kleines Rahmenprogramm rundeten den Abend perfekt ab.
Fazit
Die Rückmeldungen der Familien sowie der Ausbilderinnen und Ausbilder des Kastens Hotel Luisenhof waren durchweg positiv. Ohne Ausnahme überzeugte die Veranstaltung von der ansprechenden Gestaltung der Einladung über die Qualität, den Geschmack und die kunstvolle Anrichtung des Menüs bis hin zum aufmerksamen und unaufdringlichen Service. Alle Gäste zeigten sich nachhaltig begeistert von der souveränen und engagierten Leistung der Auszubildenden – ein gelungenes Beispiel dafür, wie praxisnahe Ausbildung und Teamarbeit eindrucksvoll in Szene gesetzt werden können.
Hoteldirektor Marc Biewald betonte: „Mit dem Azubi-Elternabend wollten wir den Familien unserer Auszubildenden die Möglichkeit geben, die Ausbildung hautnah zu erleben. Uns war es wichtig zu zeigen, wie vielseitig und spannend die Ausbildung im Kastens Hotel Luisenhof ist und in welchem Umfeld sich unsere Auszubildenden fachlich wie persönlich weiterentwickeln können. Gleichzeitig ermöglichen wir einen einmaligen persönlichen Austausch zwischen Eltern, Ausbildern und Auszubildenden“
Mit dem Azubi-Elternabend unterstrich das Kastens Hotel Luisenhof einmal mehr den hohen Stellenwert der Ausbildung im Haus und bot seinen Nachwuchskräften eine Plattform, Verantwortung zu übernehmen und ihr Können unter Beweis zu stellen.
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